CABRE Monique : L'Huile d'Argan
Un vol. (200x 290mm), cartonnage éditeur, imprimé, illustré, int. frais, 151pp..
Genève, Aubanel, 2007
Nombreuses et belles photos couleurs, hors texte.
"Dans la région d'Agadir, au Maroc, et seulement dans ce secteur unique au monde, pousse un arbre, l'arganier, dont on extrait des fruits une huile aux vertus multiples et exceptionnelles..."
L'huile d'Argan, un ouvrage écrit par Monique Cabré qui rend hommage à l'or liquide du Maroc. Ce livre magnifiquement illustré sert à la fois de carnet de voyage, de guide de bien-être complet et de livre de cuisine, nous invitant à une exploration sensorielle unique au cœur des traditions marocaines ancestrales.
L'ouvrage explore en profondeur l'arganier, une espèce endémique qui ne pousse que dans une zone précise du Sud-Ouest marocain. Le texte souligne le rôle fondamental des coopératives de femmes berbères, dont le savoir-faire ancestral dans la récolte et le pressage des fruits est essentiel à la production de cette huile précieuse.
Cet ouvrage est le fruit de la collaboration entre l'autrice Monique Cabré et les photographes Cécile Tréal et Jean-Michel Ruiz. Le livre est magnifiquement illustré par des clichés, capturant des paysages grandioses, des visages expressifs et des moments authentiques de la vie marocaine.
Le lecteur apprendra à distinguer les deux usages majeurs de l'huile. Pour la beauté, l'huile pressée à froid hydrate et fortifie, tandis que pour la cuisine, la torréfaction légère des amandons libère des arômes de noisette parfaits pour sublimer vos tajines, poissons ou le célèbre Amlou traditionnel.
En documentant pourquoi l'UNESCO a classé l'arganeraie comme réserve de biosphère, l'ouvrage devient une référence fiable, mettant en lumière la durabilité et l'excellence de ce patrimoine naturel exceptionnel.
Un livre pour les amateurs de culture marocaine, les passionnés de soins naturels à la recherche de rituels ancestraux, et les gourmets souhaitant intégrer des ingrédients rares à leur cuisine. Il ravira toute personne curieuse de comprendre l'histoire et les bienfaits de cet ingrédient mythique dans un contexte authentique.
